La fermentación es la acción de la gasificación natural de las masas, en este proceso la proteína del gluten ayuda a dar estructura a cada pan, entre más tiempo fermente es mejor. Nuestro proceso de fermentación en frío por 24 horas le ayuda al gluten a desarrollarse lo más posible y con esto logramos que las proteínas del trigo te nutran y caigan ligero, y seas más feliz desayunando bien.

NATURAL porque solamente usamos los ingredientes esenciales que necesita cada pan, ingredientes de la mejor calidad posible y de origen natural.

 Por ser libre de cualquier aditivo o conservador, PAN BENELL necesita refrigeración o congelación. Recomendamos 3 semanas en refrigerador o 2 meses en congelador.